たけもと農場 石川県産 国産カルナローリ (イタリア米) 白米 1kg
価格: ¥1,512
カルナローリ(イタリア米)
原材料:お米
内容量:1kg
保存方法:涼しく、一日のうちで温度変化の少ない場所が良いとされています。冷蔵庫や、床下収納など、ご家庭の中で適した場所で保管して下さい。
カルナローリ種は、イタリアが起源のお米で、本場イタリアではリゾットのほか、サラダやドルチェにも使われています。日本のお米よりも長く、一回り大きな粒が特徴です。たけもと農場の国産カルナローリのふっくらとマイルドな味わいをぜひお試しください。普通のお米とどこが違う?カルナローリの方が大きく、白っぽい色をしています。 くらべると普通のお米は透明ですね。粘り気が少ないのも特徴の一つで、ベタっとしないのでリゾットなどのお料理に最適なのです。また、イタリアではリゾットはアルデンテ(少し芯を残す)で仕上げるので、新米よりも少したったお米を使うそうです。形崩れしにくく、おかゆのようにベタベタしないので、スープに入れたり、洋風鍋の〆に加えるのもおすすめです。国産イタリア米・カルナローリは特にリゾットに最適です。「アルデンテ」と呼ばれる芯の部分の歯ごたえを残しつつ、水分をしっかりキープ。お米から作るスープの旨味たっぷりの本格リゾットを、ご家庭で簡単に作ることができます。