フードネイチャーのローカカオニブは、生産量の少ないクリオロ種を使用しています。 ローカカオニブは、カカオ豆を発酵させた後、低温加工して砕いただけです。そのため、カカオ豆の栄養がそのまま含まれているホールフードです。また、ローフード（低温加工）なので、ロー ホールフードです。 分析の結果、通常の高温で加工されたカカオマスより多くのポリフェノールが含まれていることが分かりました（サンプル分析-第三者検査機関による）。 そのままローフードスナックとして摂ることもできますが、ベリーやナッツと一緒に摂ると食べやすくなります。お好みで料理のトッピングとしてもお使いいただけますし、さらに砕いて、スムージーやジュースに混ぜることもできます。