塩でもしょうゆでもない、新感覚シーズニング「かめびしソイソルト」。 パラパラと振りかければしょうゆの旨みがふんわり乗ってなんともいえないおいしさです。 しっかりかけても塩辛くならないのは長期間熟成させた最高級のしょうゆを使っているから。 サラダやお肉、魚や野菜のソテー、炒め物、フライ、パスタなどにそのまま振りかけてお使いください。

製造元の「かめびし醤油」は宝暦三年の創業以来、「むしろ麹法」を守り続けています。むしろ麹法は、蒸した大豆 ＋ 炒って砕いた小麦 ＋ 麹(こうじ)菌の順に、10～14段に重ね、4日間かけて麹(こうじ)を育てる方法です。筵(むしろ)180枚全部を使用しても機械法の約半分しかできない上、初日に7人で3時間近くかけて積み上げた段を2日目の朝に一旦全部叩き落としてもう一度積みなおす作業(手入れといいます)や、夜間も温度管理を続けるための泊まりもありますが、かめびし醤油はむしろ麹(こうじ)にこだわります。