大麦の旨みを最大限に引き出す秘伝の製法で造った麦麹です。 手に入りにくい麦麹も当店なら一年中お届けできます。 菌の力が強い生麹は酵素たっぷり！ 味噌・塩麹・醤油麹用にどうぞ。