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いろいろ蒸す―鍋で、せいろで、フライパンで。肉も野菜もお魚も。たくさんの「美味しい」を蒸しましょう!

価格: ¥1,260
カテゴリ: 単行本
ブランド: 河出書房新社
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【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円!】 著者/訳者名:岩崎啓子/著 出版社名:河出書房新社 発行年月:2009年10月 関連キーワード:イロイロ ムス ナベ デ セイロ デ フライパン デ ニク モ ヤサイ モ オサカナ モ タクサン ノ オイシイ オ ムシマシヨウ いろいろ むす なべ で せいろ で ふらいぱん で にく も やさい も おさかな も たくさん の おいしい お むしましよう、 カワデ シヨボウ シンシヤ カワデシヨボウシンシヤ 0961 かわで しよぼう しんしや かわでしよぼうしんしや 0961、 カワデ シヨボウ シンシヤ カワデシヨボウシンシヤ 0961 かわで しよぼう しんしや かわでしよぼうしんしや 0961 あり鍋でたっぷりの野菜を蒸す「サラダ蒸し」、せいろを重ねて一度に数品「献立蒸し」、火を止めて待つだけ「余熱蒸し」、ご飯がすすむボリュームおかず「蒸し焼き&蒸し煮」、器を直接お湯に入れる「地獄蒸し」…いろいろな素材を、鍋で、せいろで
簡単なのにおいしい ★★★★★
蒸し料理ってこんなに簡単で美味しいのかと主婦歴30年にして
改めて目からうろこでした。
お肉も野菜も蒸すとホントに美味しいです。
しかも蒸すだけでなので調理も簡単なのがうれしい。
調理といえるのかしら?というほど簡単なので
その分本に出ている「極めだれ49」を活用すれば良いと思います。
それからこの本の3段で蒸して一度に色々できてしまう
という「献立蒸し」のページもとても参考になりました。
面倒な手間隙を掛けたくないとき、あと一品野菜料理が欲しいときなど
蒸すだけというのは本当に助かります。
タジンやルクエ等、流行の調理器具も基本は「蒸す」なので
この本は参考になると思います。
自分ではタジン鍋は持っていましたが量が沢山出来ないので、
本を見て活用するためにステンレスの折畳み式蒸し笊?を買ってしまいました。
蒸し器を持っていて活用していない方にはこの本お勧めです。