単品の国産もち麦です。 当店のもち麦は、大麦の一種のダイシモチ（讃岐もち麦）という品種です。 裸麦のうち「もち性」があり「大麦β-グルカン」という食物繊維を豊富に含み、穀粒がほんのり紫色で美味しく麦飯独特のぼそぼそ感がないのが特徴。 もち麦は粘性が強く、モチモチした粘りのある食感を持ちます。 また、加熱調理することで冷めても固まりにくく、モチモチ感が変わらない加工適性があり、豊富な食物繊維を含んでいます。