新潟県産コシヒカリ米使用 米麹 1kg
価格： ￥1,296
カテゴリ： その他
ブランド： 百川味噌㈱
新潟県産コシヒカリの丸米を使った米麹（生麹）をそのまま冷凍したものです.
甘酒や塩麹、味噌作りにご利用いただけます。
本商品は麹菌の酵素力を低下させないため、冷凍でお送りしています。
乾燥麹とは異なり、生麹をそのまま冷凍するため、解凍後は生麹に近いやわらかい質感になります。
月に数回米麹を仕込んでおりますが、ご注文のタイミングによっては、発送まで１週間程度お時間を頂く場合がございますので、ご了承ください。
新潟県産コシヒカリの丸米を使った米麹です。甘酒作りや味噌作り、塩麹などにご利用ください。本商品は麹菌の酵素力を低下させないため、冷凍でお送りしています。いわゆる乾燥麹とは異なり、生麹を冷凍するため、解凍後は乾燥麹よりも柔らかい質感の米麹をご利用いただけます。