有名なポートワイン、シェリー酒と並ぶ三大酒精強化ワインの一つマデイラ酒を使ったソースです。 その高級なワインをお鍋に張り付くぐらい(10分の1程度)まで煮詰め、手間のかかるフォン・ド・ヴォーを加えてさらに煮詰めました。 味付けもしているのでフォアグラを焼いたフライパンに入れて溶かすだけで本格ソースが堪能できます。 さらに高級で手に入りにくいバターをお付けしますので溶かしたソースに溶かし込むと風味とコクが良くなります。 レシピをお付けしますので簡単に出来ます。 冷凍で発送可能な商品と同梱出来ます。