◆畑からこだわり、「信州の環境にやさしい農産物認証制度」に認定された、長野県産にんにくを使用。（認証番号 50-00418）一般的な栽培方法と比較して50％以上減農薬を施した農産物にしか与えられない貴重な原料を使用。
◆食品添加物は製造工程では一切使用していません。当社のプロの技術師が毎回、にんにくにあわせた調整を行い、熟成させることで真っ白なにんにくが、約50日かけてじっくりと真っ黒なにんにくへ変わっていきます。
◆ニンニク特有の臭いや刺激を抑え、今までのお客様からは「甘い」と多くのお声をいただいています。「にんにく」というより、ドライプルーンにたとえられ、口臭も気にならないのでお昼など時間を気にせず食べられます。
◆こちらは31片入っています。皮を抜いて一日一片～二片を目安にお召し上がりいただくということで、１ヵ月と表記しています。また３片４片の黒にんにくの皮を急須に入れれば、黒にんにく茶として楽しめます。
◆また料理に使うこともできます。定番のパスタ料理（ ペペロンチーノ トマトソース カルボナーラ ）や、肉料理やドレッシングやソースにもアレンジしてみて