◆畑からこだわり、「信州の環境にやさしい農産物認証制度」に認定された、長野県産にんにくを使用。（認証番号 50-00418）一般的な栽培方法と比較して50％以上減農薬を施した農産物にしか与えられない貴重な原料を使用。また信州のサンセットポイント100選に選ばれている場所にある畑もあり、きれいな水、きれいな空気の環境下で育っています。
◆食品添加物は一切使用していません。黒にんにくは、一定期間熟成をかけることで、自然と白いにんにくが真っ黒になります。当然ながらにんにくは、重量や分量が異なり、味がバラバラになることもしばしば。そこを当社のプロの技術師が毎回、にんにくにあわせた調整を行い、約50日間かけてじっくりと作り上げています。
◆ニンニク特有の臭いを抑え口臭も気になりにくい、お客様からはドライプルーンのようで「甘い」と多くのお声をいただいています。1日1片～2片を目安に、皮をむいてそのままお召し上がりください。また料理には、定番のパスタ料理（ ペペロンチーノ トマトソース カルボナーラ ）や、肉料理、調味料（ ドレッシング ソース ）にも
◆こうしてこだわりの畑・製法で約50日間もかけて作られた黒にんにくは、生でもすごいにんにく以上に。現在のカラダ維持のために、サプリメントではなく、無添加で安心の国産黒にんにくを。
◆こちらは訳ありお徳用です。商品の一部が皮がむけたり黒ずんだり、球が半分であったり、バラと球のままが混ざっていたりと、その時にある規格外をお届けします。お得用といっても、味や品質には全く問題ありません。見た目も気になる方、おじいちゃんおばあちゃんへのプレゼントなどには、31粒（1ヵ月用）をご利用下しさい。