「そのコーヒーには焙煎職人の顔が見えますか」

コーヒーのおいしさは原料と焙煎技術の両方が高い次元で融合し初めて完成品となります。
いい原料はお金で買えますが、技術を習得するのは決して簡単ではありません。
真のプロといえる焙煎職人になるには相当の訓練が必要不可欠なのです。
創業以来一貫して焙煎技術の向上に心血を注いできたマウンテンだからこそなし得た味があります。

【原産国】エチオピア、コロンビア（２種類）
【焙煎度合】ミディアムロースト、シティロースト、フルシティロースト
【ブレンド】アフターミックス
【特　徴】「モカが好きだけど、もう少ししっかり目の味はない？」というお客様のリクエストから生まれたブレンドです。一度試されるとリピーターの多いブレンドです。全体の半分以上を占めるモカ、味を引き締める役目とアフターテイストの２種類のコロンビアが味にリッチさを醸し出しています。
【味のバランス】甘み★☆☆☆
　　　　　　　果実味★★★☆
　　　　　　　苦み★★☆☆
　　　　　　　ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ（チーズ系）
【フードペアリング・料理】フレンチ＆イタリアン

【袋にも品質にこだわります】コーヒー袋にはアルミ蒸着を施したフィルムを使用。酸素、水蒸気などコーヒーの大敵から高バリア性を誇り、また光線遮断性に優れています。
さらに、一般的な２ウェイバルブ（空気の出入りがフリーなので、袋が膨らむのを防止するだけで遮断性はほとんど意味がない）ではなく、内部のガスを逃がし、外気の侵入を遮断する１ウェイバルブを装着。コーヒーの鮮度を最適に保ちます。開封後もクリップなどで口をとじれば、そのまま保存容器としても十分にお使いいただけます。

焙煎責任者：西田竜一（SCAJ公認アドバンスド・コーヒーマイスター）

どうぞご賞味ください。