コスタリカ　カンデリージャ　ハニー　ティピカ
代表者：リカルド・エルナンデス
エリア：タラス
プロセス：ハニー（パルプドナチュラル）
品種：ティピカ100％
標高：1400～1650m

良質なコーヒーの産地として知られるコスタリカ・タラス地区の標高1500mに位置するところにカンデリージャ農園があります。
コスタリカでは珍しいティピカ種だけを特別に栽培し、ハニーコーヒーに仕上げております。

【ハニーコーヒーとは？】
収穫されたコーヒー豆の果肉を除去した後、発酵工程をおかずにミューシレージ（粘液質）が残ったままの状態で乾燥工程に入ります。
ミューシレージの甘味が豆に移り、独特な香りやボディを持ったコーヒーになります。

【ティピカ】
コーヒーの原品種と言われております。
樹高があり、栽培や世話が難しく、収穫も少ないのですが、その香りと味は他の品種では得られない素晴らしいものがあります。