クルーゼで作るレシピ本、全てチェックし、この本ならば！と購入しました。
しかしツメが甘かった…
まず、材料で「トマト水煮缶1ヶ」とあり、水煮缶って大or小のどちら？
そして各レシピで使用したお鍋のサイズがわからず…うーん。出来れば、サイズと分量の調整を記載して欲しいです。
また「鶏肉」「羊肉」のレシピが多く載っており、お好きな方はよいかと思いますが、鶏肉が苦手であれば、この本の購入はもったいないかと思います。
希望は、オーブン料理に最適なクルーゼ鍋ですので、オーブン調理のレシピを増やして欲しいです。

本に書いてあるとおり、お鍋の力を信じて
煮込むだけのものがほとんど。
おおざっぱというか、細かい話は抜きで炒めてあとは煮ましょうと
いったような内容のレシピが多いです。ラクです。
後半には煮込んでからオーブンに入れるレシピもあります。
使う材料も完全フレンチをアレンジしていて
日本で馴染みのある食材を使うレシピにしているので
本を買ったものの材料がないので作れないと
いうことはほとんどありません。
（子羊、もつ、丸鶏は手に入りにくいので
こちらでアレンジする必要があるかも）

ただ、どのレシピも時間がかかりますので、
かなり余裕のあるときにしか作れません。
出来上がりの味はまさに（日本人の思う）フレンチの味。
客に振る舞える“ごちそう”が、これ一冊でたくさん作れます。
テーブルにどーんと置いてサーブすると、お客様に喜ばれます。

あと極論ですけど、ル・クルーゼでなくても作れます。
22cmのココット・ロンドがなかったので、ステンレスの多層鍋で作っています。
（火加減や時間はそれぞれの鍋で変わると思いますが、
それを言い出したら、例えばガスコンロとIHでも変わりそうですし、
それぞれの環境で誤差はあるでしょうから、結局100%レシピ通りと
いうわけにはいきませんよね）

パリに留学していたことがあります。
現地で暮らした経験からすれば、例えば13ページのポトフに
モエル(骨髄)が入らないなんてありえないことなんですけど、
日本では馴染のある食材ではありませんよね。

そんなこと、著者は充分に承知しているはずです。
ですから、普通のスーパーで入手出来るものばかりで
簡単にフランス料理が作れるよう記してある本書は優れています。

前作２冊も持っていますが、
ポトフ、カレー、シチューといった定番料理から
スープ、デザートのレシピ、
そして家庭フランス料理のレシピも載っていて
料理が下手なわたしでも、作ってみたいメニューが満載です。
オーブンで使えるレシピもあります。
ル・クルーゼを持っている方なら、是非持っていたい一冊です、

ル・クルーゼ関係の料理本は一通り読んでます。
フレンチということもあって、メニューとしては既に出ている他の人の本とかぶるところも多いのですが、作り方や味付けはこっちの方が日本人向けというか、作りやすいし誰にでも好まれる味だと思います。
凝った本格フレンチの味を目指すならパトリス・ジュリアンの本、日常的に日本でフレンチを楽しむならこちらがオススメ。