長崎県で水揚げされた「あご（とびうお）」を炭火で香ばしく焼いた「焼あご」は、あご特有のコクがあり優しい味わいのダシとして珍重してきました。淡白で上品な味わいのだし汁をご家庭でお楽しみください。ダシの目安は一人分のダシで一匹程です。平成長崎俵物認定商品です。