本当にすごい本ですっ！
見た目にもフランス料理作った、という印象なのに
味も良くしかも簡単に作れまして、今では私の十八番に
なっているレシピが幾つもあります！

大森さんの本のなかでも、これは傑作＆最高ですね。

お料理が好きな方には絶対お勧めの本です。

写真入りで、わかりやすい解説。
料理の下準備までわかりやすく書かれています。

また、写真通りのお料理ができます。
そして、何より、簡単・おいしい！！

毎週末は、成城石井のボルドーかブルゴーニューのワインと
この本をみて妻が作った料理（たまには僕が作った料理）で
楽しんでいます。

是非是非おすすめです！！

レストランで食べる繊細で凝ったフレンチもいいですが、こちらの本で
紹介されているような素朴な家庭料理の方が、日常生活には取り入れやすいし、胃にもやさしいように思います。

紹介されているレシピは、和食や中華、イタリアンで言われるところの
簡単レシピに比べると、少し手間がかかるように思いますが、
レシピ通りに作った料理はどれも美味しく、また作ろうと思わせて
くれるものばかりでした。

日常生活に、素朴なフランスの田舎料理を取り入れたい方にオススメです。

本当にこの本はオススメです。驚くほど簡単に、難しいと思われがちなフランス料理が簡単に出来てしまいます。
多くの仏料理の本は、普段使わないような材料が使われていて、それだけで作る気が失せてしまうことが多いですが、この本は、身近な材料が使われていますので、気軽にチャレンジができます。
実際フランス人に食べさせてみたところ、反応がものすごく良かったです。もっとこの著者の本を買ってみたいと思いました。

表紙の写真は『ラ．コンプレート』
そば粉のクレープにハムと卵をのせて....蓋をして火を通すだけのお料理。

本は....ブルターニュ.ノルマンディ.北フランス地方....アルザス.ロレーヌ地方....ロワ－ル.ブルゴーニュ地方....イル.ド.フランス....オーヴェルニュ.アルプス.リヨネ地方....南西部.バスク地方....プロヴァンス地方....と地域別にお料理とレシピの構成となっている。

使う材料もそれほど多くは無く、『お料理嫌いな私でも作れるかな？』とその気にさせてくれるレシピばかりの登場です。