本書は、日々店で必要な「計数管理」のテーマを取り上げ、実務的に分かりやすく解説しています。第1章から第11章まで読んでいただくと、店と共通する課題に直面します。そこで計数管理の基本を再確認し、個々人のスキルアップや店の改善策の参考にしていただきたいと思います。　また、本書の内容通り、店長とチーフでこの本をコミュニケーションのツールとしても活用できます。店長は計数管理の基本の確認、部門チーフは実践的な計数管理を店長と一緒に学べる良い機会となります。店の競争力は、店長と部門チーフのコミュニケーション力でもあります。ぜひ本書を活用いただき、ご健闘されますことをお祈りしています。「はじめに」より