カリフラワーの常識を打ち破り、花軸の食味を追求し、スティック状に収穫できるように育種したカリフラワー。ユニークな形状、花蕾の白と花梗(軸)の緑のコントラストが鮮やかで、加熱すると透明感のある緑色となる美しさは、料理のインスピレーションを刺激すると、各界のシェフにも大人気。草勢極強、黒腐病等病害に対しても強く栽培容易。定植後80日（秋まき）、65日（春まき）目安で収穫可能。１株から数十本のカリフローレが収穫できる。