Mac TH-80シェフシリーズのくぼみ付きナイフは、長さ7.88インチ、高さ1.90インチの刃を持ち、オリジナルのモリブデン製のステンレススチールで作られた2mmの厚さの刃とパッカの木製ハンドルを備えた全長12.65インチのナイフです。Mac TH-80は、手根から先端までのテーパーが緩やかなシェフナイフで、牛刀 (シェフナイフの日本語版) のスタイルを持ち、ほとんどの果物、野菜、たんぱく質製品をまな板で切ることができます。このナイフは、切れ目の詰まりを少なくし、シャープなナイフを作るために薄い刃を特徴としています。 オリジナルのモリブデン鋼はエッジリテンションがよく、他のほとんどのブランドよりも研ぎやすくなっています。このナイフは先端が尖った西洋風の形をしていて、取っ手は刃の脊柱とインラインになっています。 (このシリーズのほとんどのナイフでは)。 ボルスターがないため軽量で、 薄い刃は手と腕へ負担をかけません。このナイフは、脊柱から刃先まで完全にテーパしており、切れ目を楽に通過するV字型の刃になっています。重量分布のバランスが完璧にとれているので、快適にナイフを持つことが出来、刃のコントロールが可能です。ややカーブしたエッジは、ヨーロッパのロッキングモーションや日本のスライスモーションのいずれの場合でも、ほぼあらゆるスタイルのカットに使用できます。パッカの木製取っ手は天然木の外観と感触がありますが、はるかに長持ちします。Mac TH-80シェフシリーズの長さ8インチのモリブデン鋼&取っ手で出来たくぼみ付きのシェフナイフは、オリジナルのMacギフトボックスに入っています。