原材料:ほたて貝(北海道)

保存方法:要冷凍(保存温度-18℃以下)

1、大きな容器に塩分濃度3.5~4%程度の食塩水を作ります。2、帆立を1の食塩水で洗い、氷衣を溶かします。3、帆立の表面だけ(中は凍ったまま)が少し柔らかくなったら、食塩水からあげ、キッチンペ-パ-などで素早く水分を拭き取ります。4、半解凍状態のまま、お好みの大きさに切って、お召し上がり下さい。※お急ぎの場合は、袋のまま約20分程度、流水解凍して下さい。解凍したら、素早く水分を拭き取って、お好みの大きさに切って、お召し上がり下さい。