やまや 博多 もつ鍋 こく味噌味 (2～3人前)
価格： ￥3,600
カテゴリ： その他
ブランド： やまや
【内容量】 牛もつ300g、スープ200g、ちゃんぽん麺150g×2、にんにく3g、唐辛子0.5g
国産もつの小腸のみを使用したプルプルのもつ鍋。鰹節をベースに白みそで仕立てた、まろやかでコクのある味
【スープ】鰹節をベースに上品な甘さの西京味噌を使用した白みそ仕立て。すりおろしたにんにくと、ねりゴマを加えた深く濃い味わいで、まろやかでコクのあるスープです。
【ちゃんぽん】1等小麦粉を使用し、24時間じっくり熟成。「かん水」を使うことでコシと風味が引き立ち、もっちりとしていてコシのある太麺に仕上げました。もつ鍋スープを吸っても伸びないよう麺に卵白を使用しているので、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
【もつ】国産牛もつの王様ともいえる小腸は、人気の希少な部位。やまやでは、脂がたっぷりのった甘くクリーミーな味わい味わいを最大限お楽しみいただけるよう、ぷるっぷるの大きなもつを使用しています。さらに、美味しい脂がスープに溶け出すことで、鍋の野菜までしっかり旨みが伝わります。新鮮な小腸を使っているため下ゆでなしでも臭みがなく美味しくお召し上がり頂けます。
【原材料】 「牛もつ」牛小腸カット(国産) 「スープ」みそ、にんにく、砂糖、アミノ酸液、食塩、ごま、醸造酢、チキンエキス、 かつおエキス、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸化防止剤（ビタミンＣ）、カラメル色素、 増粘剤（キサンタンガム） 「ちゃんぽん麺」小麦粉(オーストラリア・アメリカ産)、澱粉、卵白、植物性たん白、食塩、かんすい、焼成カルシウム、クチナシ色素 「にんにく」「唐辛子」 【７大アレルゲン】小麦、卵