本の構成などは魚料理と同じです。
お米を炒めたり、スープで炊いたり
一品のみ生地を作ったりもしますので
魚料理よりは少々手間が要ります。
アラン・デュカスのひと皿フレンチ　魚 (LECON日本版)

材料の殆どは手に入れ易いものばかりです。
食材の色も、赤、緑、黄、白、黒と多彩です。

料理が本格的になるほど書籍は高価になりますし
材料や作業なども難しくなっていきますので
比較しますと本書は、安くて易しい入門書といえます。

掲載されているお米料理
・かぼちゃと生ハムのリゾット
・ココナッツ風味のライス　子羊のカレー
・いかとレモンのリゾ
・海の幸のパエリア
・ブロッコリーとスモークサーモン、ライスのオーブン焼き
・ピラフと鶏のブランケット
・トマトのファルシ
・南フランス風　お米のサラダ
・チーズとくるみの焼きリゾット
・お米のタルト　いちごのコンフィチュール

「たまには料理でも作って食べさせてや！」ということでヨメはんに指名買いで買わされましたが、料理行程の写真が多いのでド素人のオッサンでも出来そうな感じだし、本格フレンチの割には材料費が安いのも有り難いです。結婚した友達夫婦が家に来るので、その時には「いかとレモンのリゾ」を作って出そうかな。