夏の百花蜂蜜　6月初旬から6月下旬頃までの初夏の花（ヘアリーべッチ(草ふじ)、ミズキ､栗､アカシアなど）より集められた色々な種類の花の蜜がまじったほっこりとした甘さの蜂蜜です。 西洋蜜蜂が集めた信州の自然の恵みがつまっています。 はちみつは砂糖と違って体にいいこといっぱいの甘味料です。ブドウ糖と果糖からなり吸収がよく、栄養分一杯で、健康に美容に大活躍です。 こちらは非加糖、非加熱の純粋生蜂蜜です。 加熱の温度により、45度以上になると酵素が失われますが、酵素もそのままの生はちみつです。60度を超える温度になると多くの栄養素が失われるといわれています。 もちろん通常のこし作業以外、体によいとされる花粉を取り除くようなこしかたもしていないので、結晶も致します。