グローバル・ホロウエッジ・アジアンシェフ・ナイフは万能ナイフです。肉や魚に最適ですが、野菜も美しく捌くことができます。まな板の上で素早く刻めます。刃がホロウエッジなので食品が刃から離れやすいです。グローバルのナイフには２つの主な革新的な特徴があります。それは、刃先とバランスです。どんなナイフでももっとも重要な特徴は刃先にあります。グローバルの刃先は真に弊社が弊社たる所以です。グローバルのナイフのほとんどが欧米スタイルのナイフのように両刃とも研がれています。しかしながら、刃先は斜めではなくまっすぐに研いであります。それによってドラマチックにナイフが鋭くなり、鋭さを長く保つことができます。刃先は大変大きく見やすいので、裸眼でも簡単に見え、ナイフの先端から長さ1/4インチ以上ある刃部になっています。日本製。