ビルカバンバは、コーカサス（グルジア共和国）、フンザ（パキスタン）と並ぶ世界三大長寿地域と言われています。　ビルカバンバに住むお年寄りは100歳以上生きることが普通のようです。なぜ、こんなに長生きできるのか、世界で研究がすすめられています。　のどかな風土とバランスの取れた食生活がその秘訣のようです。　ビルカバンバとは、古代インカ語で「聖なる谷」という意味。　その谷間ののどかな田園風景の中に、「生命の水」と呼ばれる川が流れています。　この「生命の水」を使用して丁寧に精製されたコーヒーです。　適度な酸味と軽い飲み口、焼き砂糖にスパイスをひと摘み加えたような甘い香り。　カップが冷めるとカルダモンスパイスのフレーバーが現れます。