高知県宇佐一本づり釣うるめです。網であがるウルメイワシと区別されるところは、魚に傷がつきにくい点とそれに伴うストレスの少なさからウルメイワシ本来の旨味が濃いところです。 さらに天日干しによって均等に乾燥され、太陽の力により旨味が増幅されます。 本来、煮干いりこ、ちりめんじゃこ、開き干し、するめなどすべての塩干類は、天日干し乾燥でしたが手間をかけることの難しさから最近では、機械乾燥が主流になりました。 ここで是非、天日干し乾燥のすばらしさを味わってください。 特大サイズで21㎝前後のサイズです。 ウルメイワシの味が濃く、食べ応えがありますよ！ 4尾入を3パックセットにしました。 天日干しでよく乾燥していますので冷蔵で3週間、美味しく召し上がっていただけます。 製造元の吉永鰹節店さんは、数少ない信頼のおける製造元です。