自由学園　明日館公開講座　自分で作る健康カルテの公式テキスト
鍼灸マッサージ師　鈴木加菜　担当　分子栄養学入門

目次

はじめに

１栄養の基礎
２必要たんぱく質量の算出
３食べる順番　たんぱく質をしっかり摂るには
４脂質
５ビタミン・ミネラル　
６ミネラルの飲み合わせ問題
７糖質
８水分
９栄養の摂取量について
１０植物性たんぱく質
１１肉の種類
１２牛乳
１３野菜多め（今までの食事バランス）から、肉中心の食事への移行期間でみられる
便秘などの問題
１４三鷹のブラン・イルミネ　小林直幸シェフのボーンブロス（鶏ガラの出汁）
１５添加物、人工甘味料などについて
１６最近美味しくなったプロテイン
１７効果的な《順番》という概念

１８臨床　栄養と東洋医学
１９（事前にお配りした）体質調べについて
２０新陳代謝の時間差
２１栄養素要求の順番
２２塩
２３サプリメントを実際に飲む・摂る
２４糖質過多につい
２5家族の健康管理
２6がん・糖尿病・認知症・けがや風邪などの感染症
２7体が入れ替わる期間
２8栄養療法が上手く行かない人
29季節要因について
30日本のサプリメント事情
31参考文献



2時間の講義のなかでお伝えする内容および資料

受講者は受講までに必読のこと