実はこの本、図書館で何回か借りて、内容がよく役だったので手元に置いておきたくなって買いました。下準備さえすれば、あとは蒸し上がるのを待つだけで、美味しいご馳走ができるのが嬉しいです。中華の蒸し料理に挑戦するなら、日本的な蒸し器の使い方とはひと味違うので、この本のアドバイスは必見です。

写真がとてもおいしそうだったので購入しましたが、なかなかどうしての本格中華。
手に入りにくい中華食材が含まれているレシピもあるので、普段のお食事にというよりは、手間隙かけたごちそうを作りたいときのレシピかな。
中国のたまり醤油や漬物、サンザシなど普通のスーパーには無さそうな食材を揃えられる方は創作意欲が沸く本だと思いますよ。
どれもおいしそうなので、自分で作るよりは誰か作って食べさせて～という感じ。点心とデザートはみてるだけでクラクラしてきます。
普通の中華ではもう物足りないという上級者向けのレシピ本だと思いました。