生キャラメルを作ってみたい!と本を購入して、作って見ました。レシピの説明が丁寧で、写真も見やすくて、私にとってはとてもわかりやすい本でした。私は基本の生キャラメルを作って見たのですが、写真を見ながら状態を確かめて作ることができたので、不安なく作ることが出来ました。すごい!はじめて作ったのに上手にできたなんて!とっても嬉しいです。友達もおいしい!と喜んでました。ありがとうございます。また違う味にもチャレンジしいてみたいです。

「おうちで簡単! とっておきの生キャラメル・・・」という事で購入ました。
簡単に作れなかったので、☆☆にしました。
本の写真はとてもきれいです。

早速、基本の生キャラメルを作ってみました。
初めて作る為、グラニュー糖と水飴を焦がしてカラメル状にする段階で、本の写真より少し黒くなりました。　温度が、114度より高くなったので、固く、苦く、色は上が少し黒く・下が薄い二層になりました。(混ぜるのを止めて、鍋底を焦したりしてませんが) 。　
手作りのポイント　１　カラメルの状態は音が重要 (レッスンを受けていないので、わかりにくいです。)
2 温度管理が大切　3 100度からが勝負!　と初心者向きではありません。
ある程度の知識が必要です。