ハンディサイズの扶桑社ムックシリーズ第4弾。

たれ＆ソースには定評のある栗原はるみの、よりおいしく、より便利に進化したたれ＆ソース約50点と、そこから広がるアイデア料理をたっぷり紹介します。

長年作り続けて常備している定番のものから、香りや風味が新鮮な使いきりタイプまで、53種類のたれ&ソースを紹介。

材料の割合が一目でわかる材料表カードと、オリジナルレシピを書き込めるレシピ表つき。