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南イタリア―スローフードな食卓より
価格: ¥1,995
カテゴリ:
単行本
ブランド:
東京書籍
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南イタリアで修行を積んだシェフのレシピ集 本日も、イタリアンなり。
ナポリ郊外出身のイタリア女性が紹介する南イタリアの食卓
★★★★★
様々な料理の写真、作り方の過程における写真、家族の写真など、多数掲載されている。それと供にイタリア文化の紹介もされている。普段、何気に私達は「イタリア人はこうする。」と思っていることが、実は「イタリア人は普通こうするのです!」と真正面が示され、どまどうこともしばしば、日本人が良く知っているイタリアという概念が覆される都度、軽いカルチャー・ショックを感じました。南イタリアの食文化を知るにはとっておきの一冊。
料理だけの本じゃなかった
★★★★★
レシピ目当てで買ったのですが、アドリアーナさんのイタリアの故郷の家族のエピソードなどがとても面白くて、一気に読みました。
特にエスプレッソの章は、イタリアには何度も行ったことがある私も知らなかった文化も紹介されていて面白かったです。エスプレッソの種類もたくさん紹介されているので、日本でエスプレッソ専門のコーヒー屋さんに行くときにも使えます。