写真も奇麗な干物の本。雑誌の特集なんかで干物にひかれて
きり抜きをたくさん持ってるような人にもお勧めです。

いろいろなさばき方や、魚の頭を割る意味、もちろん干し方まで。
お魚の種類も豊富で見ていると干物が作りたくなってきます。

干物系としては面白いいい本だと思うので、星五つ！