図書館で借りて気に入り、手元に置きたくなって買いました。
凝ったケーキではないのに写真が綺麗。レイアウトもすっきりして見やすい。
個人的に「く○ねる」系の不自然な素朴風アレンジ満載のレシピ本が嫌いなので、この本の上品なセンスの良さにはほっとします。

内容はバター、卵、砂糖、粉は当然として、それ以外のポイントになる材料はドライフルーツ、紅茶、缶詰、ナッツ、チーズ、バナナ・オレンジ・レモンなど、季節を問わず普通のスーパーで揃うものばかり。
使う道具や型もごくベーシックなものが多く、とにかく最初の敷居を低くして、思い立ったらすぐ作れるというコンセプトで作られているのを感じます。
どれも日常的に食べて飽きない、糖分・油脂控えめであっさりした感じがいかにも普段の食卓を大事にするベターホームらしいですね。

ただ、実際に作ってみると「あと少しだけ突っ込んだ説明があれば」と感じる点が多少ありました。
たとえば「紅茶とプルーンのケーキ」で使うのは、セミドライタイプのプルーンと一言書き添えて欲しかった。普通のスーパーに置いてあるのはソフトタイプが多いのです。ソフトならブランデーで戻す必要なし、重量は半分、四つ割より小さく切らないと全部底まで沈んでしまいます。

また「キャラメルバナナケーキ」の場合、カラメルを火から下ろすタイミングが色でわかる写真があれば、初心者にはとても参考になると思います。カラメルは途中で急激に焦げ始め、湯を差しても止めることができませんから、慣れないうちは失敗しやすいものです。

クッキーは、「粉をふるい入れてさっくり混ぜる」だけしか説明がありませんが、実際にはその後に生地をすり混ぜる工程がないと、とても脆くて歯ごたえのない焼き上がりになってしまいます。

このような些細な欠点はありますが、内容は大変良い本ですので、もし続編のvol.3 が出るなら上記のようなポイントまで配慮された作りになることを期待します。

有名なパティシェのレシピ本など、お菓子の本を数限りなく持っているので、図書館で見かけ、特に必要ないかもーなどと思いながら手にしたのがこの本との出合いです。でも・・・家に帰ってパラパラめくるとパウンドケーキやチョコケーキなどの見慣れたはずのお菓子たちに一ひねり加えたレシピがたくさん！！「こんなケーキ今まで考えもしなかった」「見慣れたお菓子なのに珍しい感じ」といった思いが・・・しかも材料はお家にある、もしくは、すぐに手に入るものばかり。早速その日のうちに一つ焼いてみました。そうすると、さらなる驚きが！！作りやすいうえに、甘すぎず本当に美味しいのです！
ベターホーム協会さんのレシピは良いとの噂を以前から耳にしていましたが、ここまでとは正直思っていませんでした。ベターホーム協会さんはすごい！
第一巻の焼くだけのお菓子も気になり、早速購入しました。

お菓子作りに割と手馴れている方は、有名な洋菓子研究家や有名パティシエの方の本を利用されている方も多いでしょう。確かにおいしいですよね！それに作り甲斐があり、達成感もあります。
ただ、難点は材料や手順に情け容赦がないことです。どんなにお菓子作りがすきでも「今、作りたいけど、そこまで材料が揃わないし、もっと気楽に作りたい」ということが多々あると思います。
そんな時に役立つのが、この「焼くだけのお菓子」です。「ベターホーム出版だから簡単だろうけど、味はどうなんだろう？」と思っている方もいるのでは？でも、これがおいしいんですよ！材料も手順も手軽です。
お菓子作りは回をこなすことが上達の重要ポイントです。マメに作っていると、いざ、材料と手の込んだお菓子作りをするときにも、本には書いていない様々な自分なりコツも身に付いていて、スムーズに動けます。これってすごく大事なことです。
この本はいわば「おいしく出来る基礎練習本」です。簡単なものを数多く作り、ほんとのお菓子上手になりましょう。私は「凝ったお菓子１つの合間に簡単なものを２つ」を目標にしています。
シフォンケーキも卵白と卵黄の数が同じで出来るレシピはここだけかも！そして、チーズケーキの土台はマクビティのチョコビスケットなんです。これも生活密着型のベターホームならではでしょう。

前作は、１４年も前の本なんですね。
前作よりも、センスのよい写真でスタイリッシュな感じが、持っているだけで、眺めているだけでも満足できる一冊です。
レシピも、作りやすそうだし、内容も焼き菓子好きで、お菓子本マニアのわたし好み♪
一番のオススメどころは、巻末に全てのレシピのパウンド型で焼く場合の分量も記載されているところです☆
自分で計算しなくてもいいし、焼き時間の目安もちゃんと書いてあり、気軽にパウンドでもお作りいただけるようになっています。
ハードカバーで、仕立てのいい本。
上品で、お行儀のいい、好印象♪
前作より、とっても充実した本で、ビックリしました（笑）。

ベターホームのお菓子やパンの本は前作とも言うべき『焼くだけのお菓子』も含めて何冊も持っていますが、Vol.2は本当に気に入って手に取ったその日に即刻購入を決定しました。作り方も簡単ですが、味も非常に美味しく、何よりベターホームのレシピなので砂糖や油脂の量も少なめで大変気に入っています。とても嬉しかったのは、保存方法及び保存期間が書いてあること。冷凍した場合の保存期間も載っているので、体重も気になるし一度にたくさん食べられないなぁという方や、せっかく手間暇かけて作ったんだから一番美味しいときに食べたいという方に便利だと思います。さらにそれぞれのレシピをパウンド型で作った場合の材料の量や焼き時間も書いてあるので、パウンド型しか持っていない方でも大丈夫です。『焼くだけのお菓子』とレシピが重なっていないため、ひとひねり加えたお洒落なレシピが満載です。『焼くだけのお菓子』を持っているけど、もっと焼き菓子のバリエーションを増やしたいという方にもおすすめします。