このシリーズとベターホームの関連本はほとんど持っていますが、この「お料理二年生」は超お勧めです。
ハンバーグ、ロールキャベツ、ぎょうざ、麻婆豆腐、すき焼き、筑前煮、きんぴら、肉野菜いため、ホワイトシチュー、ポトフ、八宝菜、かに玉、肉じゃが、エビチリ、ムニエル、炊き込みご飯、親子丼などなど、定番料理は全てと言ってもいいくらい掲載されています。
あれを作りたいなぁ、載ってるかなと思って探すとほぼ、載っていて、ほんとうに重宝します。
作り方もとてもわかりやすく、美味しくできます。手順やポイントもとてもわかりやすく失敗がありません。
手放せなくなる最高の料理本です。
母にもプレゼントしました。

　定番料理が手順ごとに写真入りで丁寧に説明されています。同じ料理でも他のレシピに比べ作り方が簡単なので、よく活用しています。なぜここでこうするのかなどのコツが満載なので、初心者ではなくてもこの本通りに作ると、いつもの料理が確実に美味しくなります。また手際よく作れるようになります。
　お料理一年生 (ベターホーム双書)と揃えたいです。この２冊だけでも、お料理はずいぶん上達すると思います。

今まで自己流に作っていた定番料理の数々が、こんなに美味しく作れるようになるとは！

シンプルな料理ほどちょっとしたコツ一つで味がぐんとよくなることを実感します。

これまでなかなか上手に作れなかった野菜炒めも今ではプロの味に仕上がるようになりました。その他チャーハン、チンジャオロースー、麻婆豆腐、えびチリ、クリームシチュー、ハンバーグ、炊き込みご飯、茶碗蒸しなどなど、毎日使えるレシピが満載で、３０冊以上ある我が家のお料理本の中で最も開く回数の多い本です。

なぜかこのレシピで作ると、絶対においしくできます。
特に麻婆豆腐のレシピは今まで何回作ったかわかりませんが、誰にでも好評で、よくレシピを聞かれます。
他のレシピも安定した実力で、これだけまんべんなくおいしくできるレシピ本はなかなかないと思います。
ベターホームのレシピの安定感はいつもすごいと思ってますが、やはりこの本のようにちょっとした手順も載っていると格段に安定感が増しますね。
これくらい手順が詳しく載っていて、もっとたくさんのレシピが載っているものを出してくれたらうれしいです。

今までいろんなお料理本を買ってきましたが、こんなに懇切丁寧な 絶対に失敗せずに美味しく出来る本はありません。
そして、お料理の写真もとっても見易く美味しそうです。
さすがお料理教室の教科書にしてるだけあるわ。。。と 母も感動しています。
和・洋・中の誰もが大好きな基本的なおかずが ちょっとしたコツでプロ並みのおいしさになります。

嫁入り道具の一つになりそうな 一生モノの教科書といった感じです。