もともとは料理初心者へのプレゼントで購入しましたが、あまりにも
喜ばれたので自分でも購入。基本の再確認ができました。
本当に丁寧な説明があり、味も万人むけ。ページ数にしては値段も
安く良書だと思います。

今まで合計50冊以上の料理本を買ってきましたが、この本は一番です。とにかく出来上がりの味がおいしい。 だしの取り方一つにしても、食材の下処理にしても、いろんな事が細かく書かれています。そして、手順事に写真付きで説明がしてあるので分かり易い。 基本の料理をこだわって、ある程度時間をかけて、プロの味にしたい!という人にはもってこいの本です。材料欄を見ると、おいしく作れそうだと感じると思いますよ。また、とても料理の味にうるさい旦那でも、この本のレシピ通りにつくると おいしいと言ってくれます。 とにかくオススメします!

すごく親切で、しかもわかりやすい。
いままでの入門書のなかでは一番よいのではないでしょうか。
じつは私もとイタリア料理人です。
ですが、本当に気付かなかったこともあり。我が家の家宝にしたいです。

この値段でこの厚さ、内容、の料理本は物価高の昨今少ないのでは？
つい売り上げランキングなどに釣られて買うと
”え？値段の割りに随分薄い本だなあ。。。”
という経験をお持ちの方も多いのでは？

その点この本は裏切りません。
基本というくらいだからビックリするような新しい食べ物はありませんが
ある程度料理をしすぎて基本から離れた自分のような人間を
軌道修正してくれるしこれから自炊を始める人にも本格的な料理を
丁寧に紹介してくれます。

とりあえず基本はこの本でカバーして、
少し目新しいものが食べたくなったらネットっ検索、
なんて使い方が個人的にですが多いです。

ただ”５分で食べたい！”とか
”既製品をちょっとアレンジして”とかそういう内容ではありません。

あくまで”教科書”なのである程度の読書が必要とされます。

このシリーズほかにもイタリアン、お菓子などが出版されていて気になりますね！

思い立って自炊を始めたド素人にはとても役に立ってくれます。
和食、洋食、中華などのジャンルごとの基本的な料理が丁寧に解説されていて非常にわかりやすいです。

基本的に見開きで料理方法が説明されているのですが、簡単なものだと１ページに一品の場合があるのでひじきの煮物を切り干し大根の分量で準備してしまったことがあります。

とりあえず載っている物を作って行けば料理のコツとレパートリーが増えて行く事間違い無しですね。
読んでいるだけでも面白く、買って良かった一冊です。