「梅」の加工に興味を持ち、特に「梅干」を作ってみたくて何冊も本を購入しました。
　その中で、一番内容が充実していたのがこの本でした。
　梅干、梅加工品の作り方も、そのレシピもおどろくほど沢山載っています。さらに、Ｑ＆Ａすべてに写真とわかりやすい解説付き！
　もし、1冊だけ梅関連の本を買われるのなら、私はこちらがイチオシです！

梅干しを作ろうと　初め図書館で借りたのですが　あまりにも詳しく丁寧な説明なので　購入しました。梅干の失敗例や減塩の限度や・・とよく研究されています。著者御自分でわざわざ失敗例を作ってらっしゃるほどです。実験好きな著者です。この本でやる気になり一度も作ったことがなかった梅ジャムにも私は挑戦して大成功でした。また、写真が多いので　分かりやすかったです。　梅干作りを詳しく知りたい人、我流で失敗の多い人には　もってこいだと思います。また梅を使ったほかの料理もたくさんのっていますよ、大満足の一冊で母にも薦めました♪

図書館で出会った本です。普段は本を購入するまで気に入るってことはないのですが、これは本当におすすめ！
とにかく写真が豊富で、Q&Aになっているので、知りたいことがちゃんと分かるし、梅仕事・レシピもいっぱい。
本当に役に立ちます。
これを見たら、梅仕事にはまること間違いなし（ﾟ∀ﾟ）です。

日本古来の漬物、梅干。毎年漬けてもなかなか満足できないもの。この本がそんなあなたの強い味方となってくれること間違いなしです。その上、梅干はもちろん梅酢や梅酒・梅ジャムを使ったレシピが満載。梅ってすごーい。