小泉氏の最初期の著作。
比較的まともな話が多く、のちの彼の怪食にはほど遠い。自分の食の体験をほとんど語っていないのである。しかし「奇酒・珍酒」の章は何かを予感させてくれる。
酒の席で話題に出来るような小話がたくさん入っている。

世界各国の様々なお酒に関するいろいろなエピソードや、奇酒・珍酒、酒の味や色や香りの分析、お酒を飲んだ時の身体の状態等、お酒に関する情報満載の一冊です。
なるほどなぁと思わされる部分が多かったです。

人はなぜ酒を飲むのか。筆者はおそらくそれを探求しているのだろうが、ここではあくまで酒に関する知識を簡潔でわかりやすくまとめている。簡潔ではあるが、酒に興味のある人間なら納得のいくだけの質も備え、また、後半では酒そのものにではなく酒の文化や生理学的な分野にも焦点を当て、幅広い知識を提供してくれる。広く浅くは決して悪いことではない。酒に対する文化論考の入門書としておすすめの一冊。