茨木さんのふとらないシリーズはほぼ全部持っていて、パン作りお菓子作りに役立っていますが、
今回のこの本が一番役立っている感があります。
メインおかず、副菜、おつまみ、主食と多彩に組み合わせが可能なので、毎日の献立に応用しやすいです。
ご飯１５０gにチキンカレー、ニース風サラダをつけても５００Kcal程度で済みますし、味もオイルありのお店の味にもひけをとらないのでは？と思います。

前作、｢炭水化物ダイエット｣のときは肉類をゆでこぼしたり、ノンオイルマヨネーズを作るには一晩ヨーグルトを水切りするなど手間がかかる部分もありましたが、今回は全体的にパッと取りかかれるレシピにしてあって、本当に助かっています。

大昔、「鈴木その子式ダイエット」を実践して、オイル抜きダイエットが非常に有効だということを身をもって知りました。
ただ、会社勤めをしているとあの下ごしらえの時間を作るのが難しく、うやむやに･･･。
あれから、長い月日が流れ、ふとまたオイル・カット・ダイエット再挑戦してみようかな？と思って注文してみました。

手にして、読んでみて、写真を眺めて、買って正解でした。
20年前には蒸し器を出して、お出汁をしっかりとって･･･と時間を掛けていたものが、今やオーブンと電子レンジのおかげで、簡単で出来るようになっていました。
もちろん、茨木さんの発想も素晴らしいです。

麻婆豆腐のレシピは絶品で、市販の調味料とは比べ物にならない美味しさです。
オイル抜きダイエットの本として、また、普通のお料理レシピ本にしても、大変よく出来た本です。
写真が大きく、分かり易い。調理の手順が簡単でストレスがない。
オススメの本だと思います。