その年に生まれた新鮮な小ぶりのいわしを伝統の技術で油づけにしています。美味しい綿実油に漬かっており、そのオイルにたっぷりと魚の旨味が溶け込んでいます。そのままでも美味しいオイルサーディンですが、サンドイッチやピザにもご利用いただけます。