牛たん定食には欠かせない定番の一品！細く柔らかな青唐辛子を厳選し、何度も漬けかえながら手間を惜しまず作り上げた南蛮味噌。青唐辛子の香りと辛味が牛たんに良く合います！おにぎりの具や、刻んでお茶漬けにしてもおいしいひと品。味噌は落さずにそのままお召上がり下さい。