ミシュランの星付きレストランで使用！ チーズの王様、パルミジャーノの実力派登場。 イタリアを代表する「チーズの王様」の称号を持つ最も有名なチーズと言えばこちらのパルミジャーノ・レッジャーノ。 内容量： 200g タイプ： ハード 生産国： イタリア チーズ界の王様だけあって、パルミジャーノ専用のナイフが存在するんです！ この専用ナイフを使い、ザクザクと砕くだけでも立派なおつまみに。 弱火で煮詰めたバルサミコ酢を砕いたパルミジャーノにかけると更に濃厚な味わいに。 日本酒や焼酎と合わせてもけして負けない旨味とコクを持ち合わせているチーズの王様。 残った外皮や固まりはスープに入れると旨味のコクが出て美味しさがアップします！ 【よく合う飲み物】 イタリアの赤ワイン/日本酒や焼酎など。 ▲ザクザク砕いてテーブルに出すだけで、 最高に贅沢なおつまみに！ ■旨味の結晶 チーズの表面に見える白い粒々。 実はコレ、旨味成分が固まってできたアミノ酸です。 ミルクの豊かな香りとアミノ酸のジャリジャリ感は、長期熟成チーズが成せるワザ。