ある程度の知識を持っていないと　失敗しやすい内容だと思います。
温度設定も　え?
と、疑問に思う設定であったりなど　考えてしまう部分も多々あり。
ただ、成形の綺麗な所などは　目の保養にもってこいの本だと思います。

一つ一つの工程が写真付きで説明されているのが、とても親切なレシピ本です。ただ、パン作りの基礎的なことにはあまり触れられていないので、ある程度パン作りに慣れた中・上級者向きだといえます。レシピは、バゲットやクロワッサンといった典型的なものだけでなく、日本では馴染みのないフランスのパンがたくさん紹介されています。おかずパンやおやつパンのようなレシピはほとんどありませんが、私のようにハード系の食事に向くパンがお好みの方には、見ているだけでも楽しめる内容だと思います。フランスのパンのレシピ本ですが、使われている材料は日本で簡単に手に入るものがほとんどなのも嬉しいですよね。