もともと上沼さんが出ているので、これは信頼できるだろうと思い購入しました。中華の本、何冊かもっていますが、どれもいまいちでしたが、これは違います！　１品、１品作ってみて、「こんな中華が作りたかった！」と思いましたね。マーボー豆腐や鶏のから揚げといった、一般的なものですが、中華料理屋で食べるような味、それがこの本で、自分の手で作れます！　そういう本を探している方、まさしくこれがその本です！