ベトナムの朝ごはんといえば､米粉でできた麺 フォ～｡汁麺､炒め麺､サラダ麺､和え麺｡戻し方も簡単｡

	【フォー・ガー～鶏肉の汁麺～4人分】 【材料】 フォー400g・鶏胸肉1枚・生姜1片・調味料 (ガラスープ大さじ2・ヌクナム大さじ2) ､もやし1袋､万能ネギ4本｡香菜適量 (1) 鍋に湯を沸かし､生姜・鶏肉を茹でて取り出し､肉は裂いておきます｡ (2) (1) の茹で汁に調味料を加えます｡ (3) モヤシはひげ根を取り､万能ネギは小口切りに｡ (4) 表示通りに戻した [フォー] の上に (2) の汁､ (3) の具と鶏肉を入れます｡ (5) 香菜等をトッピングします｡
	【炸醤 (ジャージャー) フォー 4人分】 (1) フライパンに油を熱して弱火でにんにくと生姜を炒めます｡ (2) 香りが立ったら､豚挽肉200gを入れてポロポロになるまで炒め､甜面醤大さじ2､醤油小さじ1で味付けします｡ (3) [フォー] を表示通りに茹でます｡ (4) (3) のフォーにキュウリの千切り､白髪ネギを飾ります｡