マルヤの塩糀は、島根県産米糀、香川県産食塩だけで仕込んで発酵させた、自然の万能調味料です。米糀の酵素力によって、野菜・肉・魚など様々な食材の旨みや甘味が引出され、肉や魚は柔らかく美味しくなります！鶏の唐揚げ、野菜の浅漬け、マリネなど様々なお料理に塩の代わりにご使用いただくと素材の良さをそのままにより深く味わえます。塩糀の量は素材の10％~15％の量をお好みで。漬け込むほど味がしみ込みます！