オーストラリア産ボンレスラムショルダーの塊肉。仔羊骨無し肩肉。程好く脂がのって柔らかくジューシーな部位。焼肉やケバブ、ロースト等、何にでも使えて、約１ｋｇとかなりのヴォリュームなので、この機会に色々なラム肉料理に挑戦してみてください。