包丁が切れなくなると旦那に砥石で砥いでもらってましたが、砥ぎたい時に自分でサッと出来ればいいのになぁ…と思い購入しました。説明通りに3段階に刃をスライドさせるだけ。「これで切れるのかな」と不安ながらも砥いだ包丁を使ってみたら、切れる切れる!!新品のような切れ味になって驚きました。砥いでから1ヶ月経ちますが、まだ良く切れてます。コンパクト・軽い・簡単!砥石とは大違い。旦那が砥ぐよりも良く切れます!