内容量 ： 1kg
賞味期限 ： 約10ヶ月(未開封)
保存方法 ： 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。開封後は早めにお召し上がりください。時間とともに香り、粘りが無くなっていきます。
原材料 ： 玄そば100％（長野県産）
年産 ： 平成24年産
商品包装 ： 遮光性、密閉性が高く酸素を通さないアルミチャック袋を使用しています。脱酸素剤（エージレス）を入れ品質保持をしています。（調理の際は取り除いてください）
アレルギー表示 ： そば
製粉日1週間以内に製粉挽きたてをお届けいたします。
製造者 ： 有限会社 大西製粉長野県小諸市甲1581-3
商品説明 ： 昔ながらの石臼でゆっくりゆっくり挽きました。しっとりとしており、握ると自然と固まっていきます。粉の荒いところから、細かいところまで含んでいるため、大変おいしいです。そば打ち、そばがき、クレープ、ガレットなどにもおすすめです。石臼挽き製粉、50メッシュ使用
栄養成分表示 ： 100gあたりエネルギー361kcal たんぱく質12.1g 脂質3.1g 糖質68.5g 食物繊維4.3g ナトリウム2mg粉1kgあたり8人～12人前加水率二八そば 45％～48％ 十割そば47％～50％打つ環境（気温、湿度）により変わります。
打ち易さ ： ★★★★★/（五ッ星満点）そば粉｜信州の自然が育てた香り豊かな信州そば、地元農家ともに原料にこだわった蕎麦を栽培しております。熱の発生を抑えて、香り豊かなそばの香りを活かす石臼でゆっくりゆっくり製粉いたしました。