黒というより灰色です。
極めて数が少ない灰色のもちあわです。九州の南の地域では昔から栽培されていたそうです。
もちあわには鉄分がレバーとほぼ同じ割合で含まれています。ほかにも、脂肪燃焼や皮膚の健康を助けるパントテン酸など、女性に嬉しい栄養素がたっぷり。
お米と炊くとモチモチとした雑穀ごはんになります。炊いたもちあわに餡をかければ「あわぜんざい」、塩を加えれば「とろけるチーズ」としてピザなどにもお使いいただけます。