「若者のアルコール離れ」は本当？
高評価を受ける「よなよなエール」、成功につながったのはどんな戦略？
こんなお店が欲しかった！――来店客が嬉しい外食店の「お酒」関連サービスとは？

食に関する企画を広く手がける子安大輔氏（著書に『「お通し」はなぜ必ず出るのか』『ラー油とハイボール』）がビジスパ（※）より配信したメールマガジンから、人気コラムをkindle本化！

【「食」から読み解くマーケティング選書】シリーズの第三弾となる本商品は、ビールをはじめとするアルコール飲料を取り上げ、その市場の現在を分析し、今後を占う4本のコラムを収録。
ビール市場にまつわる噂やイメージに対するデータを駆使した分析、アルコール市場低迷の打開策として近年みられるアプローチの解説、飲食店でチャレンジしてほしいお酒関連アイディアの紹介など、特に成人に身近な「アルコール飲料」について、ビジネスの観点で様々な角度から分析して論じます。

【収録コラム】
■ビールの今、そして未来
■よなよなエールの快進撃
■縮むアルコール市場　～飲食店の新たなアプローチ～
■お酒のアイディア10本勝負


【「食」から読み解くマーケティング選書】シリーズ
●Vol.01／『ホットドッグ専門店が増えない理由　～輸入業態の落とし穴～』
　http://www.amazon.co.jp/dp/B00DM5SWGE/
●Vol.02／『なぜ熟成肉が流行っているのか？　～ジンギスカンのブームに学ぶ～』
　http://www.amazon.co.jp/dp/B00E3UO5PE/
●Vol.04／『カレーショップは甘くない　～定番メニューの難しさ～』
　http://www.amazon.co.jp/dp/B00EO3331M/


（※）子安大輔氏のメールマガジン「「食」から読み解くマーケティング」のバックナンバーは、ビジネスジャンルに特化したコンテンツ配信サービス「ビジスパ」にてご購入いただけます。（収録コラムを含む号を除く）
http://biz-spice.jp/public/detail/1025/1188/