瑞鷹 東肥 赤酒 料理用 ペット 1800ml [熊本県]
価格： ￥1,296
カテゴリ： 食品&飲料
ブランド： 瑞鷹
内容量:1800ml
県名: 熊本県
アルコール度数: 12%
熊本特産の赤酒を、プロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造
「東肥赤酒料理用ペット1.8L」は、芳醇甘美な伝統の酒をとくにお料理用に醸造した料理酒(調理酒)です。赤酒だけの微アルカリ性の性質が、素材の身をしめず、お料理をふっくら柔らかく仕上げ、豊富な旨味と上品な甘みが、味に深みを与え、お料理をテリ・ツヤよくおいしく仕上げます。煮物、タレ、つゆなどいろいろなお料理にお使いください。
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近所の酒店で探してもなかなか置いてないのであちこち探してました。やっと見つけても瓶入りの720mlしか見たことなかったので、1.8Lのペットボトルを見つけて即買いしました！たっぷり使えてお得です！！
東肥赤酒の知名度は高くないようですが・・・コレ使うと凄くお料理が美味しくなるんです。つみれに入れるとフワフワになり、煮物は甘味とコクが出て柔らかく仕上がります。お魚の時も使いますが、特に手羽先や角煮の時は無いと困るくらい我が家では必需品です。お砂糖も少なくて済みます。ただ、赤酒は かなり甘いので酒蒸しには向かないかな？と思います